冷凍で約３ヶ月　冷蔵で４〜５日

＜保存方法＞
冷蔵
＜料理方法＞
そのままでもお召し上がれます。醤油を少々、鰹節を少々振り召し上がれば、ヤミツキになるほど美味しい浅漬けです。
味は内地で言う「らっきょ」と言う感じでは全く無く、ネギのような味です。

居酒屋メニューとしては最高の酒のつまみです。

＜保存方法＞
冷蔵
＜使用方法＞
まだまだ一般的な使用方法と言われる料理はないのですが、簡単なのは「沖縄そば」の麺を使って「沖縄風ペペロンチーニ」などいかがでしょうか？にんにく、オリーブオイルをたっぷり使って「島ハバネロ」を刻んで入れましょう。味付けはシンプルに塩コショーだけで十分美味しいですよ。
島ハバネロを使ってコーレーグースを作ってみても楽しいよ。島唐辛子を越える激辛コーレーグースができちゃうね。

＜保存方法＞
冷蔵
＜使用方法＞
当店オススメのメニューとしては「ポークと島ハラペーニョのチャーハン」などいかがでしょう。缶入りポークと生ハラペーニョを刻んでチャーハンにしちゃうと、激辛な沖縄チャーハンができちゃいますよ。ポークの塩味とハラペーニョの辛さが驚く程美味しいメニューが誕生します。生のハラペーニョだから美味しいよねー。

＜保存方法＞
残った島にんじんは、軽く濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫に保管すると鮮度が保てます。

＜保存方法＞
常温又は冷蔵
＜料理方法＞
（炒め物）
茶色の皮を剥き、縦半分に切って中のわたをきれいに取り除き食べやすい厚さに切る。熱した油でしなっとするまで炒め（炒めている間にモーウィから水分が出て炒め煮状態になる）、好みでツナ缶や豚ばら肉、昆布やじゃがいもを加え、醤油で味つけし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
（サラダ）
普通のきゅうり同様、薄切りにして塩で軽くもみ、三杯酢をかけて酢の物にしたり、ドレッシングをかけてサラダにしても美味しいよ。

＜保存方法＞
常温
冷蔵庫の低温に弱いので、冷蔵庫に入れるとすぐに低温焼けします。
冷蔵庫には入れず、常温で保存してください。
常温でビニール袋に入れておくと２週間くらい日持ちします。
＜料理方法＞
一番のオススメ料理方は天ぷら。クセも少なく美味しくいただけます。他にサラダにしても美味しいし、軽く湯通しして和え物におしても美味しいよ。
一般的な豆を使用するのと同じ感覚で料理できます。